『トマト』のレシピ
コンカッセトマト
いわば、トマトのあえものです。何にでも使えて便利。
そのまま食べてもおいしい。
そのまま食べてもおいしい。
材料
トマト
3個
玉ねぎ
1個
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ１
作り方
1
なべに1/2くらいのお湯をわかし、その間にトマトを洗っておく。
2
お湯がわいたら、トマトを入れ、皮全体にまんべんなくお湯がかかったら、おたまを使って引き上げ、ボールに用意した水にドポンとつける。
3
ツルンと皮がむけるので、皮を全部はがす。
4
まず、半分に切り、こまかくきざむ。
（水分が多かったり、きざんでいる最中にグチャグチャしてくるようなトマトだったら種や汁を取り除いて実だけをきざむ）
（水分が多かったり、きざんでいる最中にグチャグチャしてくるようなトマトだったら種や汁を取り除いて実だけをきざむ）
5
玉ねぎもこまかくきざみ、トマトといっしょにボールに入れて塩とオリーブオイルも入れ、さっと混ぜてできあがり。
※パセリかしそのみじん切りをちらすとキレイ。
※パセリかしそのみじん切りをちらすとキレイ。
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著者プロフィール
よこはま母乳110番
代表＆相談員
代表＆相談員
竹中恭子
東京生まれ
関東学院短大国文科卒業
武蔵野美術短大通信教育部美術科卒業
よこはま母乳110番 代表＆相談員
食と農の応援団 団員
アトピーちゃんとママの会 代表
長女のアトピーをきっかけに書いた0歳から3歳までのまんがつき食物日誌が評判となり、まりもちゃんシリーズの本を出版。イラストレーター、ライター、講師として活躍中。
竹中恭子さんのホームページ
http://www.marimomama.jp/
よこはま母乳110番
http://bonyu110ban.org/
tel 045-742-8033
毎週金曜日 10時から12時（祭日と第5金曜日は休み）
手紙による相談は、〒232-0066 横浜市南区六ッ川1丁目50－46 風の学校方「よこはま母乳110番」
